Утиная грудка со смесью пяти специй

9f83619d30894cb98e2434ea5a6e72dd
becf8c12d3a5bb56cda6ebb56e8f1f26
221031de9c43d7ed4dc260f6ecdef3ef

Утиная грудка со смесью пяти специй

Китайская смесь «Пять специй» включает корицу, бадьян, фенхель, гвоздику и сычуаньский перец в равных частях. Если постараться — ее можно найти в уже готовом виде. Если не получилось найти — вы можете купить ингредиенты по отдельности и приготовить смесь самостоятельно. Жареная утиная грудка со смесью пяти специй обладает очень интересным вкусом — мне и не только мне такой вариант приготовления утки понравился больше, чем запекание птицы целиком.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

  • целые утиные грудки (или 6 филе с кожей)3 шт.
  • китайская приправа “5 специй” 2 ч.л.
  • соль по вкусу 

Рецепт приготовления:

Отделяем утиное филе от костей, кожу не снимаем. Натираем солью и специями с обеих сторон.

Утиная грудка со смесью пяти специй

На среднем огне разогреваем сковороду с 2 ст.л. растительного масла. Кладем грудки кожей вниз и жарим около 10 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотистой.

Сливаем почти весь жир, переворачиваем грудки и жарим еще 8 минут.

Снимаем со сковороды, даем полежать 5 минут, затем нарезаем ломтиками и подаем. Идеальный гарнир — рис ;)

Утиная грудка со смесью пяти специй

Приятного аппетита!

Related posts

Leave a Comment