Печеный перец, фаршированный курицей и овощами

Печеный перец, фаршированный курицей и овощами

В нашей кулинарной традиции фаршированный перец не представляет собой ничего удивительного. Правда, его принято чаще всего тушить — как в том традиционном рецепте, который уже давно есть в блоге.

Сегодня же я предлагаю перец запечь. Так в нем сохранится боле вкуса и питательные вещества не уйдут в бульон, как это обычно происходит при тушении.

Для фаршировки для предлагаю использовать куриный фарш. Я делаю его сама из смеси грудок и ножек — так он выходит наиболее сочным.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

  • сладкий перец крупный 3 шт.
  • куриный фарш 600 грамм
  • яйца 1 шт.
  • сухой чеснок 1/2 ч.л.
  • морковь небольшая 1 шт.
  • цуккини маленький 1 шт.
  • небольшой пучок базилика 
  • соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Перец разрезаем на половинки вдоль. Убираем семена, кладем на противень. Слегка сбрызгиваем маслом и солим.

Печеный перец, фаршированный курицей и овощами

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 10 минут.

Пока печется перец, готовим начинку. Для этого кладем в миску фарш, натертые на крупной терке морковь и кабачок, сухой чеснок, нарубленный базилик, соль, перец и яйцо.

Печеный перец, фаршированный курицей и овощами

Хорошо перемешиваем.

Печеный перец, фаршированный курицей и овощами

Заполняем фаршем подпеченные перцы так, чтобы его было с горочкой.

Печеный перец, фаршированный курицей и овощами

Возвращаем противень в духовку и запекаем до готовности, около 35 минут.

Подаем.

Печеный перец, фаршированный курицей и овощами

Приятного аппетита!

Related posts

Leave a Comment